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Non troverete questi prodotti gourmet spagnoli nei supermercati o nei negozi di alimentari più vicini a voi. Siamo fornitori di alimenti per ristoranti e consumatori finali.

L'alimentazione del maiale è così importante che questo prosciutto è classificato fondamentalmente in base alla quantità di ghiande che l'animale ha consumato prima della macellazione. Secondo le regolamentazioni ampliate e istituite dal 2014, per evitare possibili confusioni per il consumatore finale, viene stabilita un'etichetta comune per tutti i produttori, in cui il macello stesso contrassegna ciascuno dei pezzi con un morsetto (flangia) inviolabile di colore determinato, che specifica la qualità di ciascuno dei prodotti.

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Cosa significano le etichette?

Le differenze nella classificazione di ogni prodotto sono le seguenti: