Spalla Etichetta verde con OSSO
50%-75% maiale ibérico
Ghianda
Stagionatura di 18-48 mesi.
Peso medio per spalla 5.5kg. Peso minimo garantito 4.8kg
Ulteriori informazioni
50%-75% maiale ibérico
Ghianda
Stagionatura di 18-48 mesi.
Peso medio per spalla 5.5kg. Peso minimo garantito 4.8kg
Sapore delicato.
Ideale per intenditori.
Denominazione d'origine: Pedroches, Jabugo, Guijuelo o Extremadura.
Pezzo con osso
Stabile per un anno se conservato in frigorifero o in luogo fresco e ben ventilato per pezzi di ossa
"Paleta de Cebo de Campo ibérico" viene identificata con un'etichetta verde. Come il precedente proviene da maiali iberici, ma in questo caso nutriti estensivamente nelle dehesas (boschi), che accompagnano l'alimentazione con erbe naturali. La loro carne è preferita per l'allevamento in libertà. Il peso delle spalle con osso è compreso tra 3,5 Kg e 5,5 Kg. La spalla ha una stagionatura di 18-48 mesi. Denominazione d'origine: Pedroches, Jabugo, Guijuelo o Extremadura.
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