Des forêts centenaires de chênes à ta table suisse
Tu mérites de connaître la vraie histoire derrière ce que tu dégustes. Alors voici le parcours complet de notre jambon ibérique : du cœur de l’Espagne jusqu’à chez toi, en Suisse — avec une transparence totale, du premier au dernier pas.
On est une petite équipe passionnée, basée en Espagne, et on travaille directement avec les éleveurs, les caves d’affinage et nos partenaires logistiques. Quand tu nous écris, tu parles à quelqu’un qui a marché dans ces paysages, rencontré les producteurs en personne, et qui comprend vraiment ce métier. Un service rapide, humain. Pas de call center. Pas de discours tout prêt.
Tout commence dans les terres couvertes de chênes de l’Estrémadure, de Jabugo et de la Sierra de Aracena. Là-bas, les porcs ibériques vivent en liberté, entre chênes centenaires, et se nourrissent presque exclusivement de glands et d’herbes sauvages. On collabore uniquement avec des exploitations familiales qu’on connaît bien — des gens qui protègent cet écosystème unique et perpétuent des savoir-faire transmis depuis des générations. On les visite régulièrement, on arpente leurs dehesas avec eux, et on documente chaque étape. Pour toi, l’origine, ce n’est pas une simple promesse : c’est quelque chose que tu peux vérifier, à tout moment.
La vraie différence ? Le temps — et le savoir-faire de celles et ceux qui le guident. Ton jambon choisi entre dans une cave naturelle, où un maestro jamonero l’accompagne pendant 36 à 48 mois. Cette lente transformation, façonnée par l’air de montagne et les saisons, ne s’improvise pas. On connaît les dates précises de début et de fin d’affinage de ton jambon, on conserve les carnets sensoriels et les contrôles qualité du maître… Et surtout : on ne le prépare qu’à la commande, directement sur l’os, pour préserver son goût au top jusqu’au moment où il part chez toi.
Lance-toi
Ton premier jambon ibérique ne sera certainement pas le dernier. Découvre notre sélection, pensée avec soin : chaque pièce a sa propre histoire, et te promet une expérience authentique — livrée avec la fiabilité suisse qu’on connaît bien.
→ Découvre notre sélection de Jamón Ibérico
Transparent ? Oui, radicalement.
On applique la rigueur suisse jusqu’à ta porte. Dès le départ, tu vois le prix final — tout inclus : TVA suisse, droits de douane et formalités, on s’occupe de tout. Ton jambon voyage ensuite en logistique contrôlée jusqu’à Genève, Lausanne, Zurich, Bâle ou ailleurs en Suisse — en 15 jours ouvrables max.
✔ Aucun frais caché
✔ Aucune mauvaise surprise à la frontière
✔ Juste l’arrivée parfaite d’un produit élevé et affiné avec attention.
Radical Transparency
En Suisse, la clarté, c’est une évidence. Alors on a construit tout notre processus autour de ça. Chaque jambon arrive avec un dossier complet, qui comprend :
– L’exploitation et la région exacte d’origine
– La certification D.O. (Appellation d’Origine Protégée)
– Les dates précises de début et de fin d’affinage
– Tous les documents douaniers
– Un code-barres avec la traçabilité intégrale — de la glande à ton assiette.
Plébiscité dans les cuisines suisses — à la maison comme en resto
— Ruth, H. (Zürich)