EXTREMADURA

La réglementation de cette AO a été finalisée en 1990. Comme particularité, nous pourrions souligner qu’il s’agit de porcs élevés exclusivement en Estrémadure ; cette AO n’acceptant pas de porcs issus d’autres endroits. Elle regroupe plus d’une centaine d’industries, qui profitent de la qualité naturelle de l’un des endroits les mieux préservés d’Espagne, avec près d’un million d’hectares de pâturages. Elle combine seulement les prés situés entre Cáceres et Badajoz. Les industries traditionnelles situées entre les régions de la Sierra de San Pedro, de la Sierra de Montanchez, de Cáceres-Gredos Sur, d’Ibor-Villuercas et du comté de Sierra Suroeste à Badajoz assurent la production.

×

Que signifient les étiquettes?

Les différences de classification de chaque produit sont les suivantes: