Jambon Serrano

Le jambon serrano est produit à partir de la cuisse d'un porc espagnol. Achetez ce jambon serrano désossé et vous achetez le jambon d'une cuisse entière de porc espagnol: "Jamón Serrano".

"Serrano" signifie "de la sierra", car c'est dans ces régions montagneuses qu'il est le mieux guéri. Ce même produit est également appelé palette ou épaule lorsqu'il est obtenu à partir des pattes antérieures. Les porcs appartiennent généralement des blancs de la race Duroc, Pietrain, Landrace ou Large White et sont nourris avec des aliments principalement à base de céréales. D'autre part, l'origine de la matière première ne doit pas nécessairement être espagnole. Le E.T.G. "Jambon Serrano" est un standard de la U.E. qui ne protège que la méthode de fabrication de ce produit.

• Autre
• Céréales et de légumineuses
• Temps d’affinage de 8-14 mois.
• Poids moyen par jambon 4.8kg. Poids minimum garanti 4kg
• Saveur délicate.
• Idéal pour les connaisseurs.
• Andalucia
• Emballé sous vide en 3-4 morceaux désossés.
• Stable pendant un an si stocké dans un réfrigérateur ou un endroit frais et bien ventilé pour les morceaux d'os