Etiqueta negra Bellota 100% ibérico

Jamón o Paleta 100% ibérico criados en total libertad y alimentos a base de Bellotas.

  • Jamón ibérico etiqueta negra bellota 100% ibérico

    Peso promedio por jamón 4.8kg

    Peso mínimo garantizado 4kg (Deshuesado)

    Sabor muy intenso.

    Nuestro jamón más exclusivo.

    789.00 CHF/Jamón 164.38 CHF/Kg
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  • Paleta ibérica etiqueta negra

    Peso promedio por paleta 2.35kg

    Peso mínimo garantizado 1.9kg (Deshuesado)

    Sabor muy intenso.

    Nuestro jamón más exclusivo.

    380.00 CHF/Paleta 161.70 CHF/Kg
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  • Jamón ibérico etiqueta negra bellota 100% ibérico

    Peso promedio por 1/2 jamón 2.4kg

    Peso mínimo garantizado 2kg (Deshuesado)

    Sabor muy intenso.

    Nuestro jamón más exclusivo.

    399.00 CHF/1/2 Jamón 166.25 CHF/Kg
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  • Paleta ibérica etiqueta negra con HUESO

    Peso promedio por jamón 4.8kg

    Peso mínimo garantizado 4kg (Deshuesado)

    Sabor muy intenso.

    Nuestro jamón más exclusivo.

    365.00 CHF/Paleta 66.36 CHF/Kg
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  • Lote Jamón ibérico etiqueta negra Loncheado

    Peso promedio por paquete 100gr

    Sabor muy intenso

    Nuestro PACK más exclusivo

    330.00 CHF/Precio por el Lote
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  • Jamon ibérico etiqueta negra con HUESO

    Peso promedio por jamón 7.5-10kg

    Peso mínimo garantizado 7.5kg

    Sabor muy intenso.

    Nuestro jamón más exclusivo.

    760.00 CHF/Paleta 101.33 CHF/Kg
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Jamón o Paleta de bellota 100 % ibérica, es la más alta gama de los jamones ibéricos, quedan identificados con una etiqueta negra, son cerdos de raza 100% ibérica alimentados en las dehesas a base de bellotas y pastos. Estas piezas son las únicas que se pueden denominar piezas etiqueta negra, según la nueva normativa.

Jamones: El tiempo de curación para los jamones ibéricos oscila entre los 15 y los 36 meses, gozan de una mayor suavidad y complejidad en su sabor y sus pesos con hueso van entre los 5,75Kg a los 8,5 Kg.

Paletas: Debido a su menor tamaño respecto los jamones, su tiempo de curación oscila entre los 12 y los 24 meses, gozan de una mayor intensidad y potencia en su sabor y sus pesos con hueso van entre los 3,5Kg a los 5,5 Kg.

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¿Qué significan las etiquetas?

Las diferencias de clasificación de cada producto son las siguientes: