Schinken nach Güteklasse

Schinken mit Black Label: Hierbei handelt es sich um 100 % iberischen Schinken von mit Eicheln gefütterten Schweinen. In diesem Fall handelt es sich um einen reinen iberischen Schinken, der von einer iberischen Mutter und einem iberischen Vater stammt. Diese Schweine werden in der Regel mit Eicheln und natürlichen Ressourcen gefüttert, sodass ihre Ernährung vollkommen natürlich ist.

Schinken mit Red label: Hierbei handelt es sich um ein mit Eicheln gefüttertes iberisches Schwein. Es handelt sich in der Regel um ein Schwein, das zu 50 % oder 75 % iberisch ist, was bedeutet, dass einige seiner Vorfahren nicht iberisch oder nicht reinrassig sind. Auch diese Schweine ernähren sich von Eicheln und natürlichen Ressourcen.

Schinken mit Green Label: Der Hauptunterschied zwischen den Schweinen liegt in ihrer Ernährung, da ein Schinken mit grünem Etikett zu 50 %, 75 % oder sogar zu 100 % iberisch sein kann. Diese Schinken sind jedoch Feldschinken, da sie mit Getreide, Hülsenfrüchten und natürlichen Ressourcen gefüttert wurden.

Schinken mit White Label Diese kennzeichnen iberische Cebo-Schinken. Sie können zu unterschiedlichen Prozentsätzen iberisch sein, sogar zu 100 %, aber sie wurden auf Farmen aufgezogen. Diese Schweine wurden mit Getreide und Hülsenfrüchten gefüttert, erhielten jedoch keine natürlichen Ressourcen in ihrer Ernährung, da sie auf Farmen aufgezogen wurden.