HUELVA (JABUGO)

DOP Jabugo: viene prodotto nella sierra di Huelva, con Jabugo come comune più rappresentativo. Il clima unico di questa zona, con microclimi specifici, è fondamentale per la stagionatura del prosciutto iberico. Il termine “jamón de Jabugo” ha acquisito grande prestigio e si riferisce a un prosciutto iberico di alta qualità.