Spalla cruda Jamón Ibérico Etichetta rossa

"Paleta de Bellota iberico", dotata di etichetta rossa, identifica i pezzi di razza iberica, ma non al 100% di razza pura (almeno 50% iberica), che si nutrono di ghiande ed erba nella stagione "montanera". Il peso della spalla con osso è compreso tra 3,5 Kg e 5,5 Kg. Il prosciutto ha una stagionatura di 18-48 mesi. Denominazione d'origine: Pedroches, Jabugo, Guijuelo o Extremadura.

• 50%-75% maiale ibérico
• Ghianda - Allevato in libertà.
• Stagionatura di 18-48 mesi.
• Peso medio per spalla 3kg. Peso minimo garantito 2kg
• Sapore intenso.
• Selezione gourmet.
• Denominazione d'origine: Pedroches, Jabugo, Guijuelo o Extremadura.
• Confezionato in 3 pezzi disossati.
• Stabile per un anno se conservato in frigorifero o in luogo fresco e ben ventilato per pezzi di ossa