Spalla cruda Jamón Ibérico Etichetta verde

"Paleta de Cebo de Campo ibérico" viene identificata con un'etichetta verde. Come il precedente proviene da maiali iberici, ma in questo caso nutriti estensivamente nelle dehesas (boschi), che accompagnano l'alimentazione con erbe naturali. La loro carne è preferita per l'allevamento in libertà. Il peso delle spalle con osso è compreso tra 3,5 Kg e 5,5 Kg. La spalla ha una stagionatura di 18-48 mesi. Denominazione d'origine: Pedroches, Jabugo, Guijuelo o Extremadura.

• 50%-75% maiale ibérico
• Ghianda
• Stagionatura di 18-48 mesi.
• Peso medio per spalla 3kg. Peso minimo garantito 2kg
• Sapore delicato.
• Ideale per intenditori.
• Denominazione d'origine: Pedroches, Jabugo, Guijuelo o Extremadura.
• Confezionato in 3 pezzi disossati.
• Stabile per un anno se conservato in frigorifero o in luogo fresco e ben ventilato per pezzi di ossa