Spalla cruda Jamón Ibérico Etichetta nera

"Paleta de bellota 100% ibérico" è la gamma più pregiata dei prosciutti crudi di razza iberica, che sono identificati con un'etichetta nera, e sono spalle che provengono da maiali di razza iberica pura, alimentati nelle dehesas a base di ghiande e foraggio. Questi pezzi sono gli unici che possono essere denominati etichetta nera, secondo le nuove normative sopra menzionate. Il peso delle spalle con osso è compreso tra 3,5 Kg e 5,5 Kg. Il pezzo ha una stagionatura minima di 18-48 mesi. Denominazione d'origine: Pedroches, Jabugo, Guijuelo o Extremadura.

• 100% maiale ibérico
• Ghianda - Allevato in libertà.
• Stagionatura di 18-48 mesi.
• Peso medio per spalla 3kg. Peso minimo garantito 2kg
• Sapore molto intenso.
• Il nostro prosciutto più esclusivo.
• Denominazione d'origine: Pedroches, Jabugo, Guijuelo o Extremadura.
• Confezionato in 3 pezzi disossati.
• Stabile per un anno se conservato in frigorifero o in luogo fresco e ben ventilato per pezzi di ossa