Épaule De Jamón Ibérico Sec, "Gold-Serie"

Épaule De Jamón Ibérico Sec, "Gold-Serie"

Épaule De Jamón Ibérico Sec, "Gold-Serie"

  • 50%-75% de porcs ibériques

  • Pâturage ouvert et nourri au gland.

  • Temps d’affinage de 18 à 30 mois.

  • Poids moyen par épaule 2.35kg. Poids minimum garanti 1.9kg (sans l'os)

P00G

265.00 CHF Épaule 112.77 CHF/Kg Livraison gratuite en Suisse


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  • 50%-75% de porcs ibériques

  • Pâturage ouvert et nourri au gland.

  • Temps d’affinage de 18 à 30 mois.

  • Poids moyen par épaule 2.35kg. Poids minimum garanti 1.9kg (sans l'os)

  • Saveur intense.

  • Idéal pour le premier achat.

  • Appellation d’origine : Pedroches, Jabugo, Guijuelo ou Estrémadure.

  • Emballé sous vide en 3 morceaux désossés.

  • Stable pendant un an si stocké dans un réfrigérateur ou un endroit frais et bien ventilé pour les morceaux d'os

Le « Paleta de Bellota Ibérico » pièces de race ibérique, (minimum 50 % d’Ibériques). Les porcs ont été nourris aux glands et aux pâturages pendant la saison de montanera. Par leur poids inférieur, ils ne sont pas identifiés avec l'étiquette réglementaire. Le poids du Epaule entier, avec l’os, varie entre 3,5 kg et 5,5 kg. Le jambon a un temps d’affinage de 18 à 30 mois. Appellation d’origine : Pedroches, Jabugo, Guijuelo ou Estrémadure.

Produits phares


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Que signifient les étiquettes?

Les différences de classification de chaque produit sont les suivantes: