Etiqueta negra Bellota 100% ibérico

  • Jamón ibérico etiqueta negra bellota 100% ibérico

    Peso promedio por jamón 4.8kg

    Peso mínimo garantizado 4kg

    Sabor muy intenso.

    Nuestro jamón más exclusivo.

    765.00 CHF/Jamón 159.38 CHF/Kg
    Añadir a la cesta
  • Paleta ibérica etiqueta negra

    Peso promedio por paleta 2.35kg

    Peso mínimo garantizado 1.9kg

    Sabor muy intenso.

    Nuestro jamón más exclusivo.

    ¡En rebajas! 380.00 CHF/Paleta 161.70 CHF/Kg
    Añadir a la cesta
  • Jamón ibérico etiqueta negra bellota 100% ibérico

    Peso promedio por 1/2 jamón 2.4kg

    Peso mínimo garantizado 2kg

    Sabor muy intenso.

    Nuestro jamón más exclusivo.

    ¡En rebajas! 399.00 CHF/1/2 Jamón 166.25 CHF/Kg
    Añadir a la cesta
  • Paleta ibérica etiqueta negra con HUESO

    Peso promedio por jamón 4.8kg

    Peso mínimo garantizado 4kg

    Sabor muy intenso.

    Nuestro jamón más exclusivo.

    365.00 CHF/Paleta 76.04 CHF/Kg
    Añadir a la cesta
  • Lote Jamón ibérico etiqueta negra Loncheado

    Peso promedio por paquete 100gr

    Sabor muy intenso

    Nuestro PACK más exclusivo

    ¡En rebajas! 280.00 CHF/Precio por el Lote 330.00 CHF -16%
    Añadir a la cesta

Jamón o Paleta de bellota 100 % ibérica, es la más alta gama de los jamones ibéricos, quedan identificados con una etiqueta negra, son cerdos de raza 100% ibérica alimentados en las dehesas a base de bellotas y pastos. Estas piezas son las únicas que se pueden denominar piezas etiqueta negra, según la nueva normativa.

Jamones: El tiempo de curación para los jamones ibéricos oscila entre los 15 y los 36 meses, gozan de una mayor suavidad y complejidad en su sabor y sus pesos con hueso van entre los 5,75Kg a los 8,5 Kg.

Paletas: Debido a su menor tamaño respecto los jamones, su tiempo de curación oscila entre los 12 y los 24 meses, gozan de una mayor intensidad y potencia en su sabor y sus pesos con hueso van entre los 3,5Kg a los 5,5 Kg.

×

¿Qué significan las etiquetas?

Las diferencias de clasificación de cada producto son las siguientes: