Von uralten Eichenwäldern auf deinen Schweizer Tisch
Du verdienst es, die wahre Geschichte hinter dem zu kennen, was du geniesst. Deshalb zeigen wir dir den ganzen Weg unseres iberischen Schinkens – vom Herzen Spaniens direkt zu dir nach Hause in die Schweiz. Transparent, Schritt für Schritt.
Alles beginnt in den eichenreichen Gegenden von Extremadura, Jabugo und der Sierra de Aracena. Dort laufen iberische Schweine frei zwischen uralten Steineichen und fressen fast ausschliesslich Eicheln und wilde Kräuter. Wir arbeiten nur mit Familienbetrieben zusammen, die wir gut kennen – Menschen, die diese einzigartige Dehesa schützen und Traditionen am Leben halten, die seit Generationen weitergegeben werden. Wir besuchen sie regelmässig, spazieren über ihre Weiden und dokumentieren jeden Schritt. Für dich ist Herkunft nie nur ein Versprechen – sondern etwas, das du jederzeit nachvollziehen kannst.
Der grosse Unterschied? Zeit – und das Können der Menschen, die sie begleiten. Dein ausgewählter Schinken reift in einer natürlichen Kelleranlage, wo ein Maestro Jamonero ihn 36 bis 48 Monate lang betreut. Diese langsame Verwandlung durch Bergluft und Jahreszeiten lässt sich nicht beschleunigen. Wir kennen die exakten Daten für Beginn und Ende der Reifung deines Schinkens – inklusive aller sensorischen Notizen und Qualitätskontrollen des Meisters. Und weil Frische entscheidend ist, bereiten wir deinen Schinken erst auf Bestellung, direkt am Knochen, zu. So bleibt der Geschmack bis zur letzten Scheibe perfekt.
Starte deine Reise
Dein erster iberischer Schinken wird bestimmt nicht der letzte sein. Entdecke unsere sorgfältig zusammengestellte Auswahl – jedes Stück erzählt seine eigene Geschichte und verspricht ein echtes Geschmackserlebnis, zuverlässig nach Schweizer Art geliefert.Einfache Lieferung. Alles inklusive.
Wir bringen Schweizer Präzision bis zur Haustür. Du siehst von Anfang an den finalen Preis – inklusive Schweizer MWST, Zöllen und allen Formalitäten, die wir komplett für dich übernehmen. Dein Schinken reist anschliessend unter kontrollierten Bedingungen nach Zürich, Genf, Basel oder überall sonst in der Schweiz – innerhalb von 15 Werktagen.
✔ Keine versteckten Kosten
✔ Keine Überraschungen an der Grenze
✔ Nur die perfekte Ankunft eines Produkts, das mit Achtsamkeit gereift ist.
Transparent? Ja, radikal.
Klarheit ist in der Schweiz kein Nice-to-have – sondern selbstverständlich. Deshalb legen wir dir bei jeder Lieferung alle Unterlagen bei:
– Hof und genaue Herkunftsregion
– D.O.-Zertifikat (geschützte Ursprungsbezeichnung)
– Exakte Reifungsdaten (Start & Ende)
– Alle Zolldokumente
– Barcode mit kompletter Rückverfolgbarkeit – von der Eiche bis zu deinem Teller.
Vertraut in Schweizer Küchen – privat & professionell
— Ruth, H. (Zürich)