Black Label Jamón Ibérico Schulter mit Knochen

Black Label Jamón Ibérico Schulter mit Knochen

Black Label Jamón Ibérico Schulter mit Knochen

  • 100% Ibérico-Schwein

  • Freilaufhaltung, Eichelmast.

  • Reifezeit von 18 bis 48 Monaten.

  • Durchschnittsgewicht pro Schinken 4.8kg. Mindestgewährleistung 4kg (ohne Knochen)

P001H

365.00 CHF Schulter 66.36 CHF/Kg Kostenloser Versand in der Schweiz, 10-18 Arbeitstage


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Produktinformationen

  • 100% Ibérico-Schwein

  • Freilaufhaltung, Eichelmast.

  • Reifezeit von 18 bis 48 Monaten.

  • Durchschnittsgewicht pro Schinken 4.8kg. Mindestgewährleistung 4kg (ohne Knochen)

  • Sehr intensiver Geschmack.

  • Unser exklusivster Schinken.

  • Ursprungsbezeichnung: Pedroches, Jabugo, Guijuelo oder Extremadura.

  • Stück mit Knochen

  • Bei Lagerung im Kühlschrank oder an einem kühlen und gut gelüfteten Ort für Knochenstücke ein Jahr haltbar

"Paleta de bellota 100 % ibérico" ist die höchste Kategorie der Ibérico-Schinken mit einem Black Label. Es sind Schultern von reinrassigen Ibérico-Schweinen gefüttert in den Dehesas mit Eicheln und Weidefutter. Diese Stücke sind die Einzigen, die nach den oben genannten neuen Vorschriften als Black Label-Stücke bezeichnet werden können. Mit Knochen wiegt er zwischen 3,5 kg und 5,5 kg pro Schulter. Das Stück hat eine Mindestreifezeit von 18 Monaten bis 48 Monaten. Ursprungsbezeichnung: Pedroches, Jabugo, Guijuelo oder Extremadura.

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Was bedeuten die Etiketten?

Die Unterschiede bei der Klassifizierung der einzelnen Produkten sind wie folgt: