Épaule de Jamón Serrano

  • Autre

  • Céréales et de légumineuses

  • Temps d’affinage de 8-14 mois.

  • Poids moyen par épaule 2.35kg. Poids minimum garanti 1.9kg

P004S

215.00 CHF 1 Épaule Désossée 91.49 CHF/Kg Que significa sello no (meaning / Bedeutung / sens / senso) Livraison gratuite, 6 à 15 jours ouvrables


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  • Céréales et de légumineuses

  • Temps d’affinage de 8-14 mois.

  • Poids moyen par épaule 2.35kg. Poids minimum garanti 1.9kg

  • Saveur délicate.

  • Idéal pour le premier achat.

  • Andalucia

  • Emballé sous vide en 3 morceaux désossés.

  • Stable pendant un an si stocké dans un réfrigérateur ou un endroit frais et bien ventilé pour les morceaux d'os

La « Paleta Serrana » Le jambon est la nourriture obtenue par le séchage (salage et séchage) de la patte arrière du porc. "Serrano" signifie "de la sierra", car c'est dans ces régions montagneuses qu'il est le mieux guéri. Ce même produit est également appelé palette ou épaule lorsqu'il est obtenu à partir des pattes antérieures. Les jambons sont les membres postérieurs du porc. Cela comprend les os coxaux, le fémur, la rotule, le tibia, le péroné, le tarse et, éventuellement, le métatarse et les phalanges, ainsi que la masse musculaire et la graisse qui les entoure. L'ensemble du processus de production, de l'abattage à la cure, est réalisé conformément à la législation sanitaire en vigueur dans l'Union européenne (directives 64/433 / CEE et 77/99 / CEE). Les porcs appartiennent généralement à la race Duroc, Pietrain, Landrace ou Large White et sont nourris avec des aliments principalement à base de céréales. D'autre part, l'origine de la matière première ne doit pas nécessairement être espagnole. Le E.T.G. "Jambon Serrano" est un standard de la U.E. qui ne protège que la méthode de fabrication de ce produit.

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Le jambon sec Jamón Ibérico est un type de jambon de porc ibérique, très apprécié dans la gastronomie espagnole, souvent considéré comme un article de haute cuisine et de luxe gastronomique.

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Les saucisses sont classées parmi les produits fumés, et celles du porc ibérique résultent d'une qualité, d'une texture et d'une saveur exceptionnelles. Pantanegra-Schinken.ch a sélectionné pour vous trois variétés de saucisses ibériques aux caractéristiques clairement différenciées, qui vous permettront de profiter de son exquise variété : le lomo ibérique, le chorizo ibérique et le salchichón ibérique.

L'huile d'olive est considérée comme la pierre angulaire du régime méditerranéen, l'un des plus sains et des plus variés au monde. Une bonne huile d'olive est non seulement capable d'enrichir de sa saveur une grande variété de plats, mais elle apporte également à votre alimentation des nutriments importants et de grande valeur pour votre régime alimentaire et votre santé.

En plus des produits ibériques séchés, il existe une grande sélection de viandes ibériques d'excellente qualité pour cuisiner toutes sortes de plats savoureux et sains. Minimum 100 kg de viande ibérique de porc par commande. Minimum 100 kg de viande de porc ibérique par commande.

Basés en Espagne, les magasins en ligne de PataNegra-Schinken.ch, PataNegra-Jamon.es, PataNegra-Schinken.de, PataNegra-Jamon.fr et PataNegra-prosciutto.it vous offrent la possibilité d'acheter du jambon ibérique de qualité supérieure en provenance de Suisse, d'Espagne, d'Allemagne, de France et d'Italie.

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Que signifient les étiquettes?

Les différences de classification de chaque produit sont les suivantes: