carpaccio de PRESA Ibérica

carpaccio de PRESA Ibérica

carpaccio de PRESA Ibérica

  • 50%-75% de porcs ibériques

  • 500 - 560 gr. Env. x sac

  • Boîte de 4 Kg (7 pièces ). Viande congelée. Achat minimum 4x4Kg

C007

1,320.00 CHF Prix par boîte de 16 kg 82.50 CHF/Kg Livraison gratuite en Suisse, 10 à 18 jours ouvrables


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  • 50%-75% de porcs ibériques

  • 500 - 560 gr. Env. x sac

  • Boîte de 4 Kg (7 pièces ). Viande congelée. Achat minimum 4x4Kg

  • Saveur très intense.

  • Idéal pour les connaisseurs.

  • Guijuelo

  • Conservation parfaite pendant un an au congélateur

Carpaccio de Presa / Tapa / Bola: Morceau de viande obtenu à partir de la tête de longe de forme ovale. Très infiltré dans la graisse, avec de fines fibres musculaires qui rendent le palais très tendre et agréable. Sa couleur est rouge intense. Poids approximatif 600g. Pour une préparation adéquate, les médaillons épais doivent être fabriqués ou ouverts au centre et marqués. Il est recommandé de le préparer sur le gril, associé à des sauces à base de vin. Marida très bien avec le foie gras et les copeaux de jambon ibérique.

Produits phares


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Les différences de classification de chaque produit sont les suivantes: