Jambon Ibérico sec, label noir avec OS

Jambon Ibérico sec, label noir avec OS

Jambon Ibérico sec, label noir avec OS

  • 100% de porcs ibériques

  • Pâturage ouvert et nourri au gland.

  • Temps d’affinage de 18 à 48 mois.

  • Poids moyen par jambon 7.5-10kg. Poids minimum garanti 7.5kg

J001H

760.00 CHF Épaule 101.33 CHF/Kg Livraison gratuite en Suisse, 10 à 18 jours ouvrables


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  • 100% de porcs ibériques

  • Pâturage ouvert et nourri au gland.

  • Temps d’affinage de 18 à 48 mois.

  • Poids moyen par jambon 7.5-10kg. Poids minimum garanti 7.5kg

  • Saveur très intense.

  • Notre jambon le plus exclusif.

  • Appellation d’origine : Pedroches, Jabugo, Guijuelo ou Estrémadure.

  • Pièce avec os

  • Stable pendant un an si stocké dans un réfrigérateur ou un endroit frais et bien ventilé pour les morceaux d'os

 « Jambon de bellota 100 % ibérico » provient du jambon sec Iberico le plus haut de gamme. Elle est identifiée avec un label noir. Il s’agit de l’épaule de porcs ibériques purs nourris dans les « dehesas » à base de glands et de pâturages. Ces pièces sont les seules à pouvoir revendiquer le label noir, selon les nouvelles réglementations mentionnées ci-dessus. Le poids, avec l’os, varie entre 3,5 kg et 5,5 kg par épaule. L’épaule a un temps d’affinage minimal de 18 mois pouvant aller jusqu’à 48 mois. Appellation d’origine : Pedroches, Jabugo, Guijuelo ou Estrémadure.

Produits phares


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Que signifient les étiquettes?

Les différences de classification de chaque produit sont les suivantes: