Carpaccio de PRESA Ibérica

Carpaccio de PRESA Ibérica

Carpaccio de PRESA Ibérica

  • 50%-75% cerdo ibérico

  • Aprox 500 - 560 gr por paquete

  • Caja de 4Kg (7 Piezas). Carne congelada. Compra mínima 4x4Kg

C007

1,320.00 CHF Precio por la caja de 16 Kg 82.50 CHF/Kg Envío gratis en Suiza, de 10 a 18 días hábiles


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  • 50%-75% cerdo ibérico

  • Aprox 500 - 560 gr por paquete

  • Caja de 4Kg (7 Piezas). Carne congelada. Compra mínima 4x4Kg

  • Sabor muy intenso.

  • Ideal para entendidos.

  • Guijuelo

  • Perfecta Conservación durante un año en congelador

Carpaccio de Presa / Tapa / Bola: Pieza de carne obtenida del cabecero de lomo con forma ovalada. Muy infiltrada en grasa, con finas fibras musculares que la hacen muy tierna y agradable paladar. Su color es rojo intenso. Peso aproximado 600g. Para su correcta elaboración se deben hacer gruesos medallones o bien abrir por la mitad y marcar. Se recomienda su preparación a la brasa, combinada con salsas con base de vinos. Marida muy bien con foie y virutas de jamón ibérico.

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