Etiqueta roja Bellota 50%-75% ibérico

  • Jamón ibérico etiqueta roja

    Peso promedio por jamón 4.8kg

    Peso mínimo garantizado 4kg

    Sabor intenso.

    La selección del Gourmet.

    745.00 CHF/Jamón 155.21 CHF/Kg
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  • Paleta ibérica etiqueta roja

    Peso promedio por paleta 2.35kg

    Peso mínimo garantizado 1.9kg

    Sabor intenso.

    La selección del Gourmet.

    ¡En rebajas! 349.00 CHF/Paleta 148.51 CHF/Kg
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  • Jamón ibérico etiqueta roja

    Peso promedio por 1/2 jamón 2.4kg

    Peso mínimo garantizado 2kg

    Sabor intenso.

    La selección del Gourmet.

    ¡En rebajas! 370.00 CHF/1/2 Jamón 154.17 CHF/Kg
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Jamón ó Paleta de Bellota ibérico, provisto de una etiqueta roja, identificará a las piezas que sean de raza ibérica pero que no sean de cerdos 100% ibéricos, y alimentados a base de bellota y pastos en la época de montanera. (50% ibéricos)

Jamones: El tiempo de curación para los jamones ibéricos oscila entre los 15 y los 36 meses, gozan de una mayor suavidad y complejidad en su sabor y sus pesos con hueso van entre los 5,75Kg a los 8,5 Kg.

Paletas: Debido a su menor tamaño respecto los jamones, su tiempo de curación oscila entre los 12 y los 24 meses, gozan de una mayor intensidad y potencia en su sabor y sus pesos con hueso van entre los 3,5Kg a los 5,5 Kg.

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¿Qué significan las etiquetas?

Las diferencias de clasificación de cada producto son las siguientes: