Green Label Paleta Ibérica Schulter mit Knochen

"Paleta de Cebo de Campo ibérico" wird mit einem Green Label ausgezeichnet werden und stammt, wie das vorhergehende Label, vom Ibérico-Schwein. In diesem Fall mit einer ausgiebigen Fütterung in Dehesas (beweidete Eichenhaine). Ihre Fütterung wird ergänzt mit natürlichen Gräsern und ihr Fleisch wird aufgrund Ihres Freilaufs geschätzt. Mit Knochen wiegt er zwischen 3,5 kg und 5,5 kg pro Schulter. Die Schulter hat eine Mindestreifezeit von 18 Monaten bis 48 Monaten. Ursprungsbezeichnung: Pedroches, Jabugo, Guijuelo oder Extremadura.