g.U. Los Pedroches: Diese geschützte Ursprungsbezeichnung schützt Schinken und Vorderschinken aus der Provinz Córdoba, die im Tal von Los Pedroches hergestellt werden. Die Produktion, von der Geburt der Schweine bis zum Ende des Prozesses, muss in diesem Gebiet stattfinden, das sich durch seine enge Verbindung zur iberischen Produktion auszeichnet.
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