Black Label Paleta Ibérica Schulter

348,00 CHF

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Ohne Knochen wiegt er zwischen 1,5 kg und 2,4 kg pro Schulter.

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"Paleta de bellota 100 % ibérico" ist die höchste Kategorie der Ibérico-Schinken mit einem Black Label. Es sind Schultern von reinrassigen Ibérico-Schweinen gefüttert in den Dehesas mit Eicheln und Weidefutter. Diese Stücke sind die Einzigen, die nach den oben genannten neuen Vorschriften als Black Label-Stücke bezeichnet werden können. Mit Knochen wiegt er zwischen 3,5 kg und 5,5 kg pro Schulter. Das Stück hat eine Mindestreifezeit von 18 Monaten bis 48 Monaten. Ursprungsbezeichnung: Pedroches, Jabugo, Guijuelo oder Extremadura.

100% Ibérico-Schwein
Eichelmast - Freilaufhaltung.
Reifezeit von 18-48 Monaten.
Durchschnittsgewicht pro Schulter 3kg. Mindestgewährleistung 2kg
Sehr intensiver Geschmack.
Unser exklusivster Schinken.
Ursprungsbezeichnung: Pedroches, Jabugo, Guijuelo oder Extremadura.
Vakuumverpackt 3 Stück ohne Knochen.
Bei Lagerung im Kühlschrank oder an einem kühlen und gut gelüfteten Ort für Knochenstücke ein Jahr haltbar