100% Iberische Shulter Black Label mit Knochen

Kopie von Black Label Paleta Ibérica Schulter mit Knochen

847,00 CHF

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Knochen wiegt er zwischen 6 kg und 9.5 kg pro Schinken.

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"Jamon de bellota 100 % ibérico" ist die höchste Kategorie der Ibérico-Schinken mit einem Black Label. Es sind Schultern von reinrassigen Ibérico-Schweinen gefüttert in den Dehesas mit Eicheln und Weidefutter. Diese Stücke sind die Einzigen, die nach den oben genannten neuen Vorschriften als Black Label-Stücke bezeichnet werden können. Das Stück hat eine Mindestreifezeit von 18 Monaten bis 48 Monaten. Ursprungsbezeichnung: Pedroches, Jabugo, Guijuelo oder Extremadura.