PACK Prosciutto crudo Ibérico Etichetta nera+Selezione di mezze pezzi iberici+Olio extravergine di oliva BIO 5L

PACK Prosciutto crudo Ibérico Etichetta nera+Selezione di mezze pezzi iberici+Olio extravergine di oliva BIO 5L

PACK Prosciutto crudo Ibérico Etichetta nera+Selezione di mezze pezzi iberici+Olio extravergine di oliva BIO 5L

  • Sapore di iberico squisito.

  • Confezionato sottovuoto. Durata 1 anno in frigorifero

  • Prosciutto Crudo Jamon Iberico Etichetta nera

  • Peso medio per prosciutto 4.8kg. Peso minimo garantito 4kg

L008

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Ulteriori informazioni

  • Sapore di iberico squisito.

  • Confezionato sottovuoto. Durata 1 anno in frigorifero

  • Prosciutto Crudo Jamon Iberico Etichetta nera

  • Peso medio per prosciutto 4.8kg. Peso minimo garantito 4kg

  • Sapore molto intenso.

  • Il nostro PACK più esclusivo

  • Alto valore di acido oleico 70-75% e alto polifenoli 500-600mg/Kg.

Il prosciutto crudo di razza iberica al 100% è la gamma più pregiata dei prosciutti Jamón Ibérico, che sono identificati con un'etichetta nera e provengono da maiali di razza pura, alimentati nelle dehesas a base di ghiande e foraggio. Secondo le nuove normative sopra menzionate, questi pezzi sono gli unici che possono essere definiti di etichetta nera. Il peso del prosciutto intero con osso è compreso tra 5,75 Kg e 8,5 Kg. Il prosciutto ha una stagionatura di 20-48 mesi. 

Selezione dei migliori prodotti di maiale iberico magro che dopo essere stati tritati, vengono marinati con le migliori spezie e farciti in budello naturale selezionato (cular), con una stagionatura tra i 4 e i 6 mesi con le arie uniche di Guijuelo, dando vita a un prodotto naturale, consistenza fine e squisito sapore morbido e naturale. Essendo il Lomo e il Chorizo ​​fumati con carbone di quercia. Un sapore e un aroma delicato nella salsiccia fornita dalla macerazione di Porto Vino. Conservanti minimi e quantità minima di grassi. Ingredienti - LOMO: lombo di maiale, sale, paprik.

Olio dalla selezione del maestro del frantoio Oroza del Desierto. I primi oli ottenuti tra fine ottobre e inizio novembre, dalle varietà Arbequina, Hojiblanca e Picual sono memorizzati in un sacco di 2000L che vengono analizzati e selezionati per "assemblare" in proporzioni diverse per questo limitada.Extracción circolazione annuale 2 fasi fredde. 

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Cosa significano le etichette?

Le differenze nella classificazione di ogni prodotto sono le seguenti: